Aldenora Matias de Sousa, a Deninha, veio de um município vizinho de Amontada. Se casou, foi morar em Caetanos e nunca mais saiu. Já faz 30 anos.

Na cozinha dela não tem receita anotada. Tem memória mesmo. O tempero que aprendeu ainda nova, a erva que ela mesma cuida no quintal, o peixe que chegou fresco de manhã. Ela planta, colhe e cozinha sem agrotóxico, sem enrolação. Sempre foi assim, muito antes disso virar moda.

Fora da cozinha, ela também faz renda de bilro. Aprendeu com o tempo, do mesmo jeito que aprendeu a cozinhar: observando, repetindo, errando, acertando.

Em Caetanos, quem conhece a Deninha sabe que sentar na mesa dela é diferente. Não tem como explicar direito, mas a comida dela tem um gosto que lembra coisa boa, coisa de casa, coisa que demora pra fazer e que vale a pena esperar.

Especialidade do quintal: pratos veganos