A história de Ângela, do Bistrô Caatinga, nasce de um sonho simples, mas cheio de coragem. Tudo começou durante o concurso “Super Chefa”, realizado por Deyde no Sim Sioh (PROJETO SOCIAL COMUNITÁRIO), período em que Ângela encontrou a oportunidade de mostrar seu talento e, principalmente, de afirmar em voz alta o seu maior desejo: ter o próprio restaurante.

Foi nesse momento que o sonho começou a ganhar forma. Com o incentivo de Deyde e o apoio de pessoas que acreditaram em seu potencial, Ângela deu os primeiros passos.No começo, as dificuldades eram muitas. Faltava quase tudo: talheres, pratos, jarras e até copos. Muitas vezes, Ângela precisava recorrer à ajuda da família, pegando utensílios emprestados com a sogra para conseguir atender os primeiros clientes. Ainda assim, ela não desistiu. Com determinação, começou a receber pessoas em seu espaço, oferecendo mais do que comida: uma experiência feita com dedicação e afeto.

Ângela conta com o apoio fundamental de seu esposo, Bil, e de sua filha, Cecília, que juntos ajudam a manter vivas as tradições e a cultura alimentar do sertão. Entre os sabores que conquistam quem visita o Bistrô Caatinga, destacam-se os pratos mais solicitados: o capote e a galinha caipira, verdadeiros símbolos da culinária regional. 

Ao longo do caminho, os desafios continuam, mas também vieram as conquistas. Hoje, mesmo reconhecendo que o fluxo de clientes ainda não é como o de outros empreendimentos, Ângela celebra cada pessoa que chega ao Bistrô Caatinga. Para ela, cada cliente é motivo de gratidão.

Sua história é marcada pela fé, pela persistência e pelo apoio coletivo elementos que transformaram um sonho em realidade e que continuam sustentando o crescimento do Bistrô Caatinga, um verdadeiro símbolo de resistência, identidade e sabor no sertão de Amontada.